I vores hyggelige iscafé, IsVærftet, bliver du mødt af duften af håndlavet is, frisk chokolade, kaffe og summen af glade gæster.
Uanset om du er til en enkelt kugle is, en softice eller en overdådig IsVærftets Vaffel med det hele, har vi noget for enhver smag.
Slap af, nyd øjeblikket og lad lad vores iscafé være din oase, hvor du kan nyde en skøn kombination af kvalitet, smag og hygge.
På IsVærftet kan du smage is fra Kastberg Gourmet-is og Ryå is.
Der er altid 16-17 forskellige varianter i isbaren, som løbende skifter. Af disse har vi typisk 2-4 laktosefrie og veganske sorbet-is.
Vi har også altid vanilje-softice, og derudover også én anden variant af softice (jordbær, chokolade, lakrids, mango eller kærnemælk).
Typisk vil vi altid kunne tilbyde følgende varianter i isbaren:
Dette er nogle af de varianter, som skifter, og som vi indimellem har i disken:
Ismageren fra Silkeborg, Joachim, var 21 år, da han sprang ud som iværksætter og stiftede Kastbergs Gourmet-Is i Herning. Ambitionen var at etablere et lille ismejeri, som kunne lave og sælge is og sorbet til nærområdets restauranter. I dag samarbejder Joachim med de førende grossister, og kan således levere sine produkter i hele Danmark. Virksomhedens vision er identisk med den oprindelige, at virksomheden skal fremstille is og sorbet i høj kvalitet, som glæder store og små mennesker. Isen er eksklusiv fordi den kun kan nydes i ishuse eller på restauranter.
Kastbergs fløde-is, sorbet-is og softice af lavet af de bedste råvarer og robust håndværk. Såfremt det er muligt er råvarerne danske fx er jordbærrene fra Samsø, solbærrene fra Kjellerup og frisk mælk fra Them. Siden 1888 har Them Andelsmejeri lavet mejeriprodukter af god mælk fra lokale gårde. Det gør de fortsat, og er det mejeri i Danmark, som ligger tættest ved sine gårde. Den fjerneste ligger kun 30 km fra Them.
Tilbage i 1888 var Aabybro Mejeri et andelsmejeri, grundlagt af bønder fra syv omkringliggende gårde i Vendsyssel. Mejeriet blev anlagt ned til Ryå, så vandet fra åen kunne bruges til at køle mælken ned. Produktionen bestod primært af ost, mælk og smør, både til lokalområdet og eksport.
I 1968 købte Anker Lindhardt mejeriet og drev mejeriet videre. Da et nyt produkt slog bunden ud af smørmarkedet, valgte mejeriet, anført af sønnen N.H. Lindhardt, at sadle om og i stedet fremstille flødeis. Isen skulle naturligvis kaldes RYÅ IS, som en hyldest til mejeriets lange historie ved Ryå.
